Gebratene Ciabatta mit Veggie-Wurst
Personen
10
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
die Zusammenarbeit von Bridor x Garden Gourmet
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 10 Ciabatta-Brote BRIDOR
- 10 Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET®
- 20 Cheddar-Scheiben
- 150 g Barbecuesauce
- 5 Stücke Jalapeno-Paprika in Scheiben
- 20 ml Traubenkernöl
- 100 g weißer Essig
- 1 rote Zwiebel
- 375 ml Wasser
- 100 g Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die rote Zwiebel in sehr feine Spalten schneiden, diese voneinander trennen und in eine Schüssel legen.
- Essig mit Wasser und Zucker aufkochen.
- Flüssigkeit auf die Zwiebel gießen und mit Klarsichtfolie abdecken. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die gefrorenen Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET® 4 Minuten pochieren, abgießen und gut abtrocknen.
- Bei schwacher Hitze anbraten, dabei auf jeder Seite etwa 4 Minuten lang wenden.
- Auf eine Kerntemperatur von 74 °C erhitzen.
- Brötchen öffnen, Barbecue-Sauce, Cheddar-Käse, Sensational Sausage, Essiggurken hinzufügen
- Die Ciabatta-Brote von Bridor schließen und in einem Grill bei 250 °C etwa 1 Min. 30 Sekunden erhitzen.
Tipps des Chefs
Für eine weniger scharfe Version können Sie die Jalapenos durch Scheiben von süß-sauren Gewürzgurken ersetzen.
